美味しい食べ方

匠のへぎそばならではの、つるつるとしたのど越しと歯ごたえを、ぜひご堪能ください。

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美味しい食べ方1

へぎそばのお供と言えば、「きざみのり」。
そばに練りこまれた布海苔(ふのり)ときざみのりは、同じ海藻なので相性抜群!
そばに乗せるきざみのりのことを「花」と言いますが、匠のへぎそばを召し上がる際には、
まずは「花」と一緒のご注文をおすすめします。

きざみのり
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美味しい食べ方2

匠各店では、季節によってさまざまなつけだれをご用意しています。

鴨汁

鴨汁(全店共通)

全店共通の、代表的なつけだれです。旨みがたっぷり詰まった肉汁がつゆに溶け込み、口にすると芳醇な香りが広がります。季節を問わず楽しめる、人気のつけだれです。

熱汁

熱汁(渋谷文化村通り店)

揚げ玉とねぎがたっぷり入った、熱々のつけだれ。体が温まります。

豆乳ごまだれ

豆乳ごまだれ(中目黒本店)

香ばしいごまだれに、栄養豊富な豆乳をプラス。まろやかな味です。

くるみだれ

くるみだれ(六本木店)

香り高いくるみだれがへぎそばとからんで、後を引くおいしさ。

くるみだれ

夏野菜さっぱりつけだれ
(四谷三丁目店/季節限定)

5種類の夏野菜を使った季節限定のさっぱりつけだれ、胡麻の風味も相性抜群です。

ほかにもカレー味、トマト味など、期間限定で各店オリジナルのたれが登場します。季節の味を、ぜひお楽しみください。

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美味しい食べ方3

各種トッピングもご用意しています。そばつゆの中に加えて、味の変化を楽しんでください。

辛味大根

辛味大根(全店共通)

ピリッとした刺激的な辛さをお楽しみください。

ひきわり納豆

ひきわり納豆(全店共通)

おなかにやさしい、ヘルシーなトッピング。

なめこおろし

なめこおろし(全店共通)

暑い時期でも、さっぱりといただけます。

つけとろ

つけとろ(全店共通)

のど越しのよいへぎそばを、とろろでさらになめらかに。

こがし梅

こがし梅(六本木店)

梅の酸味が食欲をそそります。日本酒や焼酎にも。